Sons

Benvidas, benvidos a ‘Retrato Sonoro’, eu son Fidel Mouzo e este é o podcast onde capturamos as historias a través do son e da palabra.

Seguimos co noso serial ‘Da cepa á bodega’, no que exploramos o apaixonante mundo do viño coa colaboración de Jorge Marcote, viticultor e creador de viños da D.O. Rías Baixas, como Gea, Marcote e As Pedrosas, entre outros. Jorge é fundamental para a profundidade e autenticidade deste serial, grazas ao seu coñecemento e experiencia no sector.

Nos dous primeiros episodios, coñecemos a Alfredo Álvarez, un referente no mundo da sumillería e fundador de Casa Alfredo, en Mos. No primeiro deles, Alfredo compartiu connosco a súa traxectoria e como a tradición do viño foi herdada da súa familia. No segundo, falamos máis a fondo sobre que é a sumillería, como se conservan os viños en restauración.

Neste terceiro episodio, Alfredo contaravos como elaborou Rubines, o viño que nos mencionou no primeiro episodio, e falaremos doutros viños que forman parte da súa creación. Tamén discutiremos onde se forma a xente que quere dedicarse á sumillería e cales son os obxectivos dunha cata profesional de viños. Ademais, Alfredo compartirá unha anécdota curiosa sobre os tempos de crise, cando algúns clientes pedían viños baratos para aparentar mentres despedían aos seus traballadores, aínda que a realidade era que os bos viños seguían sendo consumidos. Un episodio que non podedes perder.

As voces usadas para nomear o episodio e o seu título son de Lara e Alba. Grazas ás dúas.

Benvidos a ‘Retrato Sonoro, o podcast onde retratamos, a través da palabra e o son, as historias das persoas que fan historia, ou alomenos a súa propia historia e que teñen a ven facernos partícipes dela.

Hoxe estamos nun novo episodio do noso serial ‘Da cepa á bodega’, onde exploramos o mundo do viño e a súa xente coa colaboración inestimable de Jorge Marcote. Jorge é viticultor, actualmente traballa en Bodegas Pentecostés e é creador de viños con Denominación de Orixe Rías Baixas, máis concretamente de O Rosal, con brancos recoñecidos como Gea, Marcote e LT80/20, e tintos excepcionais como As Pedrosas e As Pedrosas Plurivarietal. O seu coñecemento e experiencia no sector fan posible que cada episodio teña a profundidade e autenticidade que merece.

Ata o de agora, neste serial, tivemos a sorte de conversar con Quin Álvarez, un referente na Denominación Rías Baixas e cofundador de Terras Gauda, quen nos deixou auténticas leccións sobre o cultivo do viño. Tamén falamos con Esther Teijeiro Lemos, unha muller loitadora e pioneira no viño ecolóxico, e enseña da D.O. Ribeira Sacra. E, por último, contamos con Javier Monsalve, un creador de viños da D.O. Ribeiro, que compartiu con nós a súa gran historia familiar e unha visión fascinante sobre a viticultura e mesmo da vida… todo elo facendo unha parella moi dialogante e entretida con Jorge. Paseino moi ben con ambos e con todos os demais convidados.

Eu son Fidel Mouzo, e hoxe, temos o primeiro episodio con Alfredo Álvarez, e saímonos un pouco da norma. A presentación non será unha fotografía, senón a etiqueta dun dos seus viños, unha verdadeira obra de arte que reflicte o seu saber facer e as súas homenaxes á familia.

Alfredo é unha referencia no mundo dos viños e sobre todo da sumillería en Galicia, e tamén a persoa tras da mítica Casa Alfredo en Mos, un dos primeiros restaurantes de alta cociña en Galicia. Neste episodio, Alfredo contará como a tradición de servir viño nos seus locais vén de familia, cos seus recordos sobre a compra de viño aos paisanos e paisanas do Condado.

Ademais, falará dos seus inicios no mundo da sumillería coa fundación ou creación da Asociación Galega de Sumilleres. Será unha media hora moi completa, que nos permitirá facer unha aproximación en profundidade a Alfredo Álvarez e a súa fascinante traxectoria.

Neste audio acompañaron como podedes escoitar a continuación, un par de persoas que estaban interesadas nesta conversa, pero non está de máis agradecer a Lourdes, a compañeira, a muller de Alfredo a súa hospitalidade… Déixovos xa con esta interesante conversa.

As voces usadas para nomear o episodio e o seu título son de Lara e Alba. Grazas ás dúas.